Reportage – altes Handwerk – Bäckerei Siebert

11. Oktober 2023

Reportage – altes Handwerk – Bäckerei Siebert

Reportage – altes Handwerk – Bäckerei Siebert

Die Bäckerei Siebert besteht seit 1906 und ist damit die älteste Bäckerei Berlins. Schon beim Annähern an die Bäckerei umfängt einen ein wundervoller Geruch. Hier wird der Teig für Brote und Brötchen noch in Handarbeit hergestellt. Keine Tiefkühlbrötchen, die jeden Morgen aufgebacken werden. Auch Torten entstehen hier.

Während meiner fotografischen Dokumentation in der Bäckerei ist mir aufgefallen, dass hier alle Hand in Hand arbeiten. Wenn beispielsweise jemand für das Portionieren des Schrippenteigs zuständig ist und dann plötzlich an den Ofen muss, bleibt die Arbeit nicht liegen. Sofort springt ganz von allein der Nächstbeste ein und übernimmt die Aufgabe zwischenzeitlich. Das ist wahre Teamarbeit! Es herrschte eine großartige Stimmung im Team, und ich hatte nicht den Eindruck, dass mir dort etwas vorgespielt wurde. Nach ein paar Stunden vor Ort hatte ich sogar den Verdacht, dass die Bäcker und Bäckerinnen schon öfter Fotografen empfangen haben. Niemand fühlte sich durch meine Anwesenheit gestört, und niemand schaute direkt in die Kamera, es sei denn, ich hatte ausdrücklich darum gebeten.

Hier also nun die Fotos der ältesten Bäckerei Berlins.

Die Reportage über das alte Handwerk werde ich weiterverfolgen. Als nächstes steht ein Klavierbauer auf meinem Plan.

 

Portrait – Familienausflug

Portrait – Punk Boudoir

Portrait – Newborn

Reportage – Hochzeit Luisa & Robin

Reportage – altes Handwerk – Rixdorfer Schmiede

Reportage – Zabaleen | die Müllsammler von Kairo

Konzertfotografie – Vader

Reportage – Necromorph | letzte Bandprobe vor dem Konzert

Architektur – Westhafen Berlin

Berlin – Impressionen einer Weltstadt

Portrait – Jiri D.

Reportage – Bekanntgabe des Langzeitfotoprojekts

Portrait – Marie

Portrait – Joey Keso | analog

Reportage – Hochzeit Kim & Matthias

Portrait – Schwangerschaft

Konzertfotografie – Psychaotic

Portrait – meine Wahlfamilie

Portrait – Snow Green

Portrait – Sally Dinosaur

Reportage – Wie fühlt sich Alter an?

Portrait – Anja

Konzertfotografie – Necromorph

Reportage – altes Handwerk – Maurermeister

Bandfotografie – MadLynx

Reportage – Necromorph | Aufnahmediskussion

Portrait – Joey Keso

Portait – Patricia & Bitar

Reportage – Friedensdemonstration

Konzertfotografie – Distaste

Portrait – Marie | analog

Bandfotografie – Dehuman Reign | Oldschool Deathmetal

Reportage- Necromorph | Klub Muzyczny Zoo

Reportage – altes Handwerk – Bäckerei Siebert

Konzertfotografie – Spring Bash ´23